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 L'azienda Castello di Lucignano si estende per un totale di 52 ettari, 16 coltivati prevalentemente ad uve autoctone come Sangiovese, Canaiolo Nero e Malvasia del Chianti, ed ulteriori 2 ettari a Cabernet Sauvignon e Merlot.
I vigneti ad un'altitudine di 330 metri s.l.m., sono accorpati a 360 gradi intorno al Castello di Lucignano. Le vigne hanno età diverse, gli ultimi 8 ettari infatti, sono stati esclusivamente reimpiantati dal 1996 con i nuovi cloni di Sangiovese selezionati dal Consorzio del Chianti Classico. Per questo diversa è la loro densitá di impianto, che si aggira in media alle 4000 - 5000 piante per ettaro. Il sistema di allevamento adottato nelle vigne è il guyot.
La collina di Lucignano è ben protetta dai monti circostanti, evitando così l'esposizione dei vigneti a precipitazioni violente (come ad es. la grandine). Ció crea un microclima particolarmente adatto alla coltivazione della vite.
Le caratteristiche del suolo di origine calcarea, a medio impasto e con buon contenuto di argilla, sabbia e tufo, contribuiscono a definire il timbro caratteristico dei vini del Castello di Lucignano.
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