Philosophie  

Grundlage des Erfolges der toskanischen Weine ist die autochtone Sangiovese-Rebe. Sie liefert neben den grossartigen Chianti Classico Weinen auch den Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Carmignano oder Morellino.

Die Philosophie des Castello di Lucignano ist es daher, das grosse Potential der klassischen Sangiovese-Rebe und ihrer modernen Klone voll auszuschöpfen und zu maximieren, ohne dabei die jahrhunderte alten Traditionen des Chianti Classico Gebietes zu vernachlässigen.

Um dieses Ziel zu erreichen, wurden in den vergangenen Jahren 8 ha (von 16 ha Rebfläche) neuer Sangiovese-Klone angebaut, die vom Konsortium des Chianti Classico in langjährigen Versuchen selektioniert wurden. Sie werden die Struktur und die Fruchtnoten der Chianti Classico Weine verstärkt unterstreichen. Darüber hinaus reduziert Castello di Lucignano den Traubenertrag um bis zu 50% der erlaubten Hektarerträge und erntet das Lesegut strikt nach bewährter Tradition: die Trauben werden ausschliesslich von Hand gelesen, in kleinen Kassetten in den Weinkeller transportiert, wo sie auf einem Förderband eine letzte, manuelle Auslese erfahren. So kann sichergestellt werden, dass nur das beste und gesundes Lesegut für die Produktion von Castello di Lucignano Weinen verwendet wird.

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